KABARHIT - Selain kaya akan nutrisi, buah Nanas juga mengandung vitamin C yang sangat baik untuk sistem kekebalan tubuh. Dan bahkan menurut penelitian, buah Nanas dan senyawanya dapat menurunkan resiko kanker. Untuk alternatif sajian buah Nanas bisa kita olah menjadi bentuk lain diantaranya kue yang lezat, Taiwanese Pineapple Cakes seperti yang dituliskan dalam resep aneka kue @legiantyari.
Bahan-bahan :
Untuk Filling Selai Nanas, 1.000 gr daging buah Nanas yang sudah diparut atau blender tanpa air, 200 gr gula pasir, sedikit garam, ½ sdt bubuk kayu manis.
Adonan Cake (tarts) nya, 80 gr butter suhu ruang, 50 gr margarin, 15 gr gula halus, 40 gr telur (ditimbang tanpa kulit) kocok lepas, 30 gr susu bubuk, 165 gr tepung protein rendah.
Langkah berikut :
Cara membuat selai Nanas
- Panaskan wajan masukan nanas, masak hingga air menyusut, kemudian tambahkan gula, garam dan bubuk kayu manis.
- Kemudian masak dengan api kecil hingga kalis atau taneg, biarkan hingga dingin dan siap digunakan.
- Buat bulatan per 20 gr sebanyak 12 buah, sisihkan
Cara membuat kulit
- Mixer butter margarin dan gula halus hingga benar-benar lembut dan menyatu.
- Masukan telur lanjutkan mixer lagi hingga rata, adonan terlihat flufy dan mengkilap, matikan mixer.
- Masukkan campuran tepung dan susu bubuk, sambil diayak dan bertahap aduk rata dengan sendok kayu.
- Bulatkan adonan taruh plastik dan masukkan lemari es selama 30menit.
- Keluarkan dan dibagi menjadi 12 atau sekitar 30 gr
- Bulatkan masing-masing ambil 1 pipihkan, taruh isian dan bulatkan lagi.
- Masukkan cetakan dan ratakan dengan telapak tangan, lakukan hingga adonan habis.
- Tata di loyang yang sudah dialasi kertas panggang (cetakan tidak dilepas)
- Panggang dengan suhu 155 160 derajat C selama 15 menit, kemudian balik dan panggang lagi selama 10 menit sesuai oven masing-masing
- Angkat dan dinginkan. (GG/and)
Editor : Redaksi
