Ilabulo dari Gorontalo, si Kembaran Pepes

KABARHIT.COM - Jika dilihat sekilas, bentuk dan tekstur makanan ini menyerupai pepes. Makanan ini mirip pepes dengan bungkus daun pisang. Beda isi. Ilabulo sangat berbeda dengan pepes-pepes lain di Jawa Barat

Ilabulo dibuat dari campuran sagu yang diberi bumbu dan tambahan jeroan daging dan telur ayam. Teksturnya kenyal dan sedikit pedas. Beberapa masyarakat di Indonesia, terutama di wilayah tengah dan timur, memilih sagu sebagai makanan utama. Ilabulo menawarkan variasi kuliner dengan sagu.

Daun pisang digunakan untuk membungkus Ilabulo, menambah aroma. Ada 2 cara penyajian: kukus atau bakar. Tidak perlu meragukan rasa keduanya, masih istimewa walaupun diproses berbeda.

Ilabulo, panganan khas Gorontalo, dapat ditemukan di sekitar Jalan Diponegoro. Tidak perlu khawatir dengan basi, bisa bertahan 2-3 hari tanpa pendingin. Saath bulan tertentu, ilabulo semakin dicari-cari saat berbuka puasa. Aroma sedapnya langsung terngiang ketika membahas kuliner ini. Wah enaknya!

 

Editor : deni